A torta de frango é aquele prato que parece abraçar a alma, uma receita repleta de sabor e conforto que se encaixa perfeitamente em qualquer mesa, seja num almoço de domingo, um jantar especial ou como um lanche reconfortante. Este prato tradicional combina a cremosidade do recheio de frango com a crocância de uma massa perfeitamente dourada, criando uma harmonia de texturas e sabores que agrada a todos. Neste post, vamos compartilhar o passo a passo para você preparar uma torta de frango clássica e deliciosa, além de dicas para personalizá-la ao seu gosto.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200g de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Preparo da Massa:

1. Mistura Seca: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma textura areada.
2. Adição da Água: Aos poucos, adicione a água gelada, mexendo até que a massa comece a se formar. Não trabalhe a massa demais para não perder a textura.
3. Refrigeração: Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Refogado: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, o frango desfiado, as ervilhas e o milho. Cozinhe por alguns minutos.
2. Creme: Incorpore o creme de leite e o requeijão, mexendo até obter um recheio cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.

Montagem e Assamento:

1. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes, uma para o fundo e outra para a cobertura da torta. Abra a primeira parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Adicione o recheio já frio.
2. Cobertura: Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Faça furos na massa com um garfo para permitir a saída do vapor.
3. Assamento: Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Dicas para uma Torta Perfeita:

• Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo e um pouquinho de água antes de assar.
• Variações do Recheio: Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir ingredientes no recheio, como azeitonas, palmito ou bacon, conforme seu gosto.
• Servindo: A torta de frango pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.

Esta torta de frango é a prova de que, com ingredientes simples e um pouco de amor, é possível criar pratos que confortam o corpo e aquecem o coração. Experimente fazer essa receita clássica e desfrute do prazer de uma comida feita em casa, perfeita para reunir a família e os amigos.